Vacances écologiques à la ferme en Italie

Info e Description

L’agritourisme écoresponsable en Italie : données, certifications et comment choisir

Une entreprise d'agritourisme éco-durable est une ferme qui intègre l'hospitalité rurale à des pratiques réduisant l'impact environnemental : utilisation d'énergies renouvelables, gestion responsable de l'eau, agriculture biologique ou biodynamique, réduction du gaspillage alimentaire et amélioration de la biodiversité locale.

Les fermes éco-durables en Italie se caractérisent par :

• utilisation certifiée des énergies renouvelables
• production agricole certifiée biologique ou biodynamique
• gestion documentée des ressources en eau
• Menu composé de produits de l'entreprise ou de produits certifiés issus de circuits courts.

Coûts et saisonnalité :

• Nuitée avec petit-déjeuner : en moyenne entre 80 et 180 € par personne
• haute saison : printemps et automne

Produits biologiques dans les fermes italiennes :

D'après les calculs de Coldiretti, basés sur les données de l'ISTAT (7e Recensement général de l'agriculture, 2019-2020), 6 542 exploitations agritouristiques italiennes ont adopté des pratiques biologiques, soit 26,6 % du total. La propension à l'agriculture biologique est plus de trois fois supérieure dans le secteur agritouristique que dans les exploitations agricoles non touristiques : en 2020, seulement 7,4 % des exploitations agricoles avaient adopté ces pratiques. En termes de superficie, 32,3 % des terres exploitées par les exploitations agritouristiques sont cultivées en agriculture biologique, soit le double de la moyenne nationale de 15,7 % enregistrée la même année. Ce chiffre a permis à l'agritourisme italien de dépasser dès 2020 l'objectif de 25 % de superficies cultivées en agriculture biologique fixé par la stratégie européenne « De la ferme à la table » pour 2030. Côté demande, 56 % des Italiens déclarent se renseigner sur l'engagement environnemental d'un établissement avant de le choisir, et 37 % privilégient systématiquement un restaurant proposant des produits biologiques.

(Sources : Élaborations de Coldiretti à partir des données de l'ISTAT )

Données et tendances du marché (Agriturismo.net)

Analyse de l’offre d’agritourisme éco-durable :

• Une ferme éco-durable sur deux propose un service traiteur
• 28,8 % des fermes éco-durables possèdent un élevage d'animaux.
• 44,2 % des établissements éco-responsables organisent des expériences gastronomiques et œnologiques

(Sources : développements à partir des données d'Agriturismo.net )

Comment choisir une ferme écologique en Italie

1. Vérifiez l'origine des produits proposés : demandez si l'établissement possède sa propre production certifiée ou indiquez les fournisseurs locaux.
2. Vérifiez les certifications délivrées par des organismes tiers : les certifications telles que l’Écolabel européen, EMAS, Legambiente Turismo et Bio Agriturismo ont des procédures d’audit vérifiables.
3. Demandez des informations sur l'énergie : la présence de systèmes photovoltaïques, de systèmes solaires thermiques ou le raccordement à des réseaux d'énergies renouvelables sont vérifiables.
4. Vérifiez la disponibilité des transports à faibles émissions : certains établissements proposent des accords avec des services de location de vélos ou de voitures électriques, ou sont accessibles par les transports en commun.
5. Tenez compte de la saisonnalité : le printemps et l'automne correspondent aux phases les plus actives du cycle agricole.
6. Contactez-nous : Vous avez des questions ? Avant de réserver, écrivez-nous ou contactez directement l’établissement. Nous vous aiderons à trouver la solution idéale.

FAQ

Qu'est-ce qu'une ferme éco-durable ?
Il s'agit d'une entreprise d'agritourisme qui adopte des pratiques documentées pour réduire son impact environnemental et les certifie par des labels reconnus par des organismes tiers, tels que l'Écolabel européen, EMAS et Legambiente Turismo.

Comment reconnaître une ferme véritablement durable ?
Le moyen le plus fiable de vérifier les certifications est de recourir à des audits indépendants. L’Écolabel européen, EMAS et Legambiente Turismo exigent des contrôles périodiques et des critères accessibles au public. Les auto-déclarations « vertes » ou « écologiques » ne sont soumises à aucune norme minimale définie ni à aucun audit externe.

Combien coûte un séjour dans une ferme éco-responsable ?
Une nuitée avec petit-déjeuner coûte en moyenne entre 80 et 180 € par personne et par nuit, avec des variations selon la région et la période de l'année.

Quel est le meilleur moment pour visiter une ferme éco-responsable ?

Cela dépend de l'expérience recherchée. Le printemps est la saison des semis et des fruits et légumes frais ; l'automne coïncide avec les vendanges et la production d'olives. L'hiver offre une plus grande disponibilité et des prix plus bas.

Les fermes écoresponsables proposent-elles également un service traiteur utilisant leurs propres produits ?
51 % des entreprises d'agritourisme écoresponsables proposent également un service de restauration. Dans les établissements certifiés biologiques, les menus privilégient généralement les produits de la ferme ou ceux de fournisseurs locaux certifiés.

(Sources : développements à partir des données d'Agriturismo.net )

Combien y a-t-il d'exploitations agricoles qui produisent des aliments certifiés biologiques ?
En Italie, 6 542 exploitations agritouristiques ont adopté des méthodes biologiques, soit 26,6 % du total. La propension aux pratiques biologiques est plus de trois fois supérieure dans le secteur agritouristique que dans les exploitations agricoles non touristiques.

(Sources : Élaborations de Coldiretti à partir des données de l'ISTAT )

Les séjours à la ferme éco-responsables sont-ils adaptés aux familles ?
Dans de nombreux cas, oui. Les structures proposant des potagers, des animaux et des activités agricoles offrent des expériences adaptées aux enfants. Il est conseillé de vérifier au préalable la tranche d'âge recommandée et le déroulement des activités proposées.

Existe-t-il des incitations pour les établissements qui investissent dans le développement durable ?
Oui. La mission 2 du PNRR comprend des mesures pour l'efficacité énergétique et la transition écologique des exploitations agricoles. Au niveau régional, la Toscane, l'Émilie-Romagne et le Trentin-Haut-Adige ont lancé des appels à projets spécifiques pour les entreprises agritouristiques investissant dans les énergies renouvelables ou les certifications environnementales.

(Sources : Ministère de l'Environnement et de la Sécurité énergétique )

Les fermes biologiques sont-elles toujours éco-durables ?

La certification biologique est un indicateur important, mais elle ne couvre pas tous les aspects (énergie, déchets, gestion de l'eau).

Quelles régions comptent le plus d'exploitations agricoles biologiques ?

Les séjours à la ferme proposant au moins une production biologique sont plus courants dans le Les régions du Sud, où la Calabre (49,1%), la Sicile (45,9%) et les Pouilles (37,9%) se distinguent avec des valeurs supérieures à la moyenne nationale.

(Sources : Élaborations de Coldiretti à partir des données de l'ISTAT )

Sources

Entreprises agritouristiques en Italie 2024 - ISTAT

En Italie, plus d'un quart des entreprises agritouristiques sont biologiques - Coldiretti

14e rapport : Les Italiens, le tourisme durable et l'écotourisme - Fondation Univerde

PNRR (M2) : Révolution verte et transition écologique - MESA

« Je pense que posséder la terre et ne pas la détruire est la plus belle forme d'art qu'on puisse souhaiter. » A. Warhol

Quelles que soient vos envies de vacances – gastronomie , aventure ou détente –, un séjour en agriturismo vous offrira toujours une expérience inoubliable, où tradition, nature et développement durable se conjuguent pour créer des moments authentiques. Les agriturismos italiens offrent une occasion unique de découvrir le pays autrement, dans le respect de l'environnement et en valorisant les ressources locales.

De nombreux agritourismes italiens utilisent des produits frais et biologiques cultivés sur place. Vous pourrez y déguster une cuisine italienne traditionnelle : pâtes maison, fromages artisanaux et spécialités locales. Ne manquez pas les dégustations commentées et les circuits œnologiques pour percer les secrets des vins de la région.

Mais un séjour dans une ferme italienne ne se résume pas à la gastronomie. Si vous êtes un amoureux de la nature et de l'aventure, vous aurez d'innombrables occasions d'explorer les paysages italiens le long de sentiers pittoresques traversant vignobles, forêts et collines. Vous pourrez opter pour la randonnée , des itinéraires de trekking plus exigeants ou de paisibles promenades à cheval . Pour ceux qui préfèrent explorer les environs à vélo, de nombreuses fermes proposent leurs propres vélos ou ceux de loueurs de vélos voisins, idéaux pour des excursions de tous niveaux .

Pour ceux qui recherchent une détente absolue, de nombreux agriturismos proposent des espaces bien-être en pleine nature , où l'on peut se ressourcer grâce à des soins naturels, des séances de yoga en plein air , ou tout simplement profiter du calme de la campagne, loin du tumulte de la ville. Un séjour dans un agriturismo en Italie est bien plus que de simples vacances : c'est un véritable voyage à la découverte de la culture, de l'histoire et de l'authenticité du Bel Paese.