Ferme toscane avec cuisine typique

Info e Description

Vous ne pouvez pas passer vos vacances en Toscane sans goûter les plats typiques, riches en goût et en tradition, basés sur des recettes transmises depuis des générations et préparés avec quelques ingrédients simples qui préservent l'authenticité et le goût du passé. Dans une ferme en Toscane avec une cuisine typique, vous pourrez déguster des plats régionaux et locaux, préparés avec des produits frais, de saison et de haute qualité, de la ferme elle-même ou des entreprises de la région.

Ferme toscane avec cuisine typique: recettes typiques

La base commune pour de nombreuses recettes de Toscane est le pain toscan , fait sans sel pour accompagner les aliments très savoureux et utilisé pour préparer des soupes, plats simples et nutritifs, auxquels ajouter des légumes, des légumineuses et des arômes. Pappa al pomodoro , panzanella , ribollita , soupe au chou noir et cacciucco sont les soupes les plus célèbres. Dans la philosophie de "ne rien jeter", le pain rassis est également utilisé pour griller des croûtons , assaisonnés principalement avec des sauces aux champignons et à la bruschetta , assaisonnés avec de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge.

Parmi les plats toscans à essayer, vous ne pouvez pas manquer ceux faits avec de la viande. Le plus célèbre est certainement le steak florentin , mais la viande blanche, le gibier et le porc sont également très utilisés pour préparer la rosticciana ou les côtes de porc cuites au grill, les saucisses et les viandes froides, comme la délicieuse finocchiona et le fameux lardo di Colonnata , le salami a mûri dans les bassins en marbre de Carrare. D'autres spécialités de viande typiques, mais plus particulières, sont la trippa et lampredotto , qui est la caillette, l'un des quatre estomacs du bétail, généralement consommé dans le sandwich avec la sauce verte, répandue surtout dans la région de Florence, où il y a encore des kiosques de lampredottai. La viande est également utilisée pour accompagner les plats de pâtes: pappardelle au sanglier , ragoût blanc de Cinta Senese ou sauce au lièvre .

Toutes ces saveurs seront mises en valeur si elles sont accompagnées par de nombreux et excellents vins locaux: le Chianti , le Morellino di Scansano , le Brunello di Montalcino , le Bolgheri Sassicaia , le Vernaccia di San Gimignano.

Ferme toscane avec une cuisine typique: bonbons typiques

Quant aux desserts, ils sont typiques de Sienne, comme les cantuccini , panforte , ricciarelli , castagnaccio , necci Garfagnana et Torta co 'bischeri , originaires de Pise . Ils sont faits avec des ingrédients simples et énergiques comme les fruits séchés, les châtaignes et le miel. Les desserts toscans sont très bien combinés avec le vinsanto , un vin doux produit avec des raisins Trebbiano, Malvasia ou Sangiovese.

Des vacances en Agritourisme en Toscane avec une cuisine typique vous raviront avec de délicieuses recettes traditionnelles ou revisitées grâce à la créativité des propriétaires et des chefs, vous pourrez acheter des produits typiques et apprendre des recettes avec des cours de cuisine organisés par la structure. Choisissez parmi notre ferme avec restaurant ceux qui offrent une cuisine toscane typique et réservez votre séjour gourmand!