Au cœur du Chianti siennois, à quelques pas de la Via Francigena, sur une colline surplombant le suggestif Val d'Elsa, se trouve cet Agriturismo, un village agricole où, depuis des générations, l'agriculture et le paysage se confondent avec l'histoire. Ici, entre tradition et innovation, la ferme produit différents types de... Voir Autre

Au cœur du Chianti siennois, à quelques pas de la Via Francigena, sur une colline surplombant le suggestif Val d'Elsa, se trouve cet Agriturismo, un village agricole où, depuis des générations, l'agriculture et le paysage se confondent avec l'histoire. Ici, entre tradition et innovation, la ferme produit différents types de produits. A l'intérieur de la ferme se trouve la ferme, composée de chambres et appartements, piscine et restaurant, où vous pourrez revivre les rythmes de la vie rurale, à une courte distance des centres d'art et d'histoire les plus importants de la Toscane.

Produits de la ferme
Le domaine s'étend sur environ 300 hectares au cœur du Chianti siennois. L'essence du domaine Colle Val d'Elsa 403 est la multifonctionnalité : de la culture de la vigne et de la transformation du raisin en vin, au soin des oliviers et de la production d'huile, à la culture extensive des terres arables (blé, épeautre, orge, féveroles, tournesol, tout 'élevage de porcs semi-sauvages pour la production de bière artisanale dans une "micro" brasserie créée à la ferme, où les bières sont produites avec des matières premières principalement locales.

Huile d'olive : le domaine compte en son sein de nombreuses parcelles destinées à la culture de l'olivier, plante noble de la tradition méditerranéenne. Une fois récoltées, les olives sont acheminées au moulin à huile de l'entreprise, pour être pressées dans les 24 heures afin de minimiser la perte des précieux antioxydants dont l'olive est naturellement riche.

Bière artisanale par passion : au centre du village, devant la cave et la basse-cour, dans une petite pièce autrefois utilisée comme moulin à grains, se trouve la microbrasserie, née pour le plaisir et la passion, utilisant de l'eau locale, de l'orge cultivée sur terre de la ferme, malt et matières premières authentiques, de nombreux styles de bières artisanales sont produits.

Elevage : sur plus de 40 hectares de bois, plusieurs dizaines de têtes de porcs sont élevées à l'état semi-sauvage. Ceux-ci sont capables de se procurer de la nourriture de manière indépendante, suivant leur tendance naturelle à paître. Ce type d'élevage nous permet de produire des viandes très savoureuses, avec une graisse douce et savoureuse, riche en antioxydants, nous permettant d'apporter des produits uniques avec une saveur ancienne aux tables de nos clients.

Restaurant dans le village historique
Le restaurant agricole est situé dans le village historique et comprend une salle intérieure, chaleureuse et accueillante, pouvant accueillir jusqu'à 45 personnes, et une grande véranda couverte, avec vue sur la campagne et la piscine, d'une capacité de plus de 100 personnes. Le restaurant est ouvert aux clients de la ferme et aux personnes extérieures.
Une large sélection de produits de la ferme à 0 km est proposée, comme de la charcuterie de porcs élevés à quelques pas à l'état semi-sauvage, de l'huile d'olive extra vierge, des bières artisanales et des vins DOCG et IGT. Le menu est fixe et varie de jour en jour selon les saisons. Pour les amateurs de vins, une dégustation commentée est possible pendant le repas.

Le petit déjeuner
Le petit-déjeuner réveille les hôtes avec des saveurs et des odeurs simples et authentiques, des gâteaux faits maison aux produits locaux classiques et un large choix de plats salés, des œufs frais au jambon toscan en passant par les fromages, pour satisfaire tous les palais et toutes les habitudes.

Mariages - Cérémonies - Événements
Le domaine est également le lieu idéal pour les mariages, les cérémonies, les événements d'entreprise, les dîners romantiques ou les célébrations de toutes sortes, dont vous pouvez personnaliser le menu.
En plus des espaces au sein du village, il y a aussi une petite église consacrée devant l'entrée principale du domaine. La ferme propose également diverses formules pour organiser des déjeuners ou des dîners au restaurant agricole de plus de 100 couverts, en s'accordant sur un menu selon vos besoins.
Le mas est également un lieu idéal pour des dîners entre amis, des anniversaires ou des fêtes de fin d'études, mais aussi pour des événements sportifs ou des rassemblements amateurs. Pour ceux-ci, il y a la véranda du restaurant et de délicieux menus disponibles. Sur demande, tous les événements peuvent être accompagnés de musique, en respectant les horaires imposés par la présence d'invités à la ferme.
Pour toutes les entreprises qui ont besoin d'organiser des réunions d'affaires, cet Agriturismo est le lieu idéal, étant équipé de chambres, d'un restaurant et d'une salle à mettre en place pour des conférences.

Parmi les activités qui peuvent être réalisées pendant votre séjour dans cet Agriturismo, il y a :

• Visite des caves et du moulin à huile avec dégustation de vins et d'huiles
• Visite à la ferme
• Cours de cuisine pour apprendre à faire du Pici
• Cycle touristique
• Visites guidées dans les villes d'art
• Randonnée
• Rafting sur la rivière Elsa
• Possibilité de participer aux vendanges entre septembre et octobre.