Choses à faire: Agriturismo près de Siena en Toscana, San Casciano dei Bagni
Choses à faire
Agriculture
La ferme, autrefois exploitée en métayage, a continué à cultiver du blé, du tournesol, du maïs, etc…
Actuellement, la culture la plus importante est le tabac, qui a été cultivé, taillé et séché de manière experte pendant des décennies par la famille propriétaire de la ferme.
Huile d'olive extra vierge - DOP "Terre di Siena"
À Palazzone, un moulin à huile des années 1600 continue de broyer les olives de l'entreprise. Le cheval qui fait tourner la meule, la force des bras qui enserrent la presse, le parfum des olives qui imprègne l'air et le patient travail de décantation naturelle donnent l'impression de plonger dans un passé paisible loin des rythmes de notre époque.
L'huile d'olive extra vierge DOP Terre di Siena de la société Fratelli Mori, produite dans un moulin moderne, combine la qualité des olives produites dans la région avec un processus à froid qui laisse tous les arômes et caractéristiques inchangés dans le produit final. propriétés organoleptiques des olives.
Vin
Sur les collines vallonnées qui caractérisent la région, la culture de la vigne est sans aucun doute l'une des plus caractéristiques. Cette ferme a une histoire séculaire dans la production de vin qui se renouvelle aujourd'hui avec les vins "Riserva Castelrotto DOCG", "Chianti DOCG", "Clanis IGT", "Vinsanto del Chianti DOP".
Élevage de bovins Chianina
L'élevage de bovins Chianina est toujours une caractéristique distinctive de l'entreprise. De nombreux hectares de la ferme, convenablement clôturés, permettent d'élever des vaches Chianina à l'état sauvage. Selon les saisons, ils passent des estives d'en haut, à 700 mètres d'altitude, à celles d'en bas réservées aux périodes plus froides. La valeur particulière de cette viande l'a rendue célèbre dans le monde entier.
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