Notre restaurant est dirigé par l'un des meilleurs chefs italiens présents aujourd'hui en Toscane, mentionné à plusieurs reprises dans le Guide Michelin italien , il est l'auteur d'une cuisine élégante, locale, technique et moderne avec sa propre empreinte qui la rend toujours reconnaissable.

Donnez-vous la chance de goûter aux spécialités régionales et ravissez votre palais avec notre touche moderne aux plats toscans traditionnels.

Nos recettes et plats suivent le rythme des saisons et sont élaborés sur la base de solides traditions.

Notre menu contemporain italien et méditerranéen est créé à partir de produits frais, cultivés ou produits par nos soins ou par des producteurs locaux de saison. Nous n'utilisons des légumes que pendant la période de l'année où ils poussent naturellement , afin de garantir que chaque plat soit délicieux et savoureux.

Notre cuisine est le résultat d' une longue expérience qui part des traditions de la Toscane et se tourne vers celles du monde moderne qui rendent notre cuisine complète, équilibrée et en harmonie avec les saisons. Nous utilisons des produits frais de la plus haute qualité , apportant à la table le travail et la passion de ceux qui croient en ce qu'ils produisent.

Les spécialités comprennent du poisson frais servi tous les jours, des amuse-bouche toujours changeants, des calamars, des soupes de saison, du cochon de lait, des pâtes et du pain faits à la main, et nos incroyables desserts dont vous parlerez pour toujours !
Nos viandes préparées à la perfection sur la flamme nue de notre four à bois sont toujours fabuleuses. Et n'oubliez pas de passer la journée avec nous en cuisine pour une part de gâteau fraîchement sorti du four ou des cantucci.

Laissez notre chef vous régaler avec un copieux petit-déjeuner rempli de produits fraîchement préparés, pour le déjeuner, essayez un pique-nique fraîchement emballé ou dînez sur notre terrasse, pour un dîner privé avec vue sur Montepulciano et le mont Amiata.

Notre cave met fortement l'accent sur les labels locaux , avec une attention particulière aux boutiques, aux producteurs de qualité, et rend hommage aux grands vins d'Italie. Nous proposons également une sélection de bières artisanales produites localement .

Nous produisons et utilisons également notre huile d'olive extra vierge et un mélange de différents cultivars typiquement toscans qui donnent à notre huile une saveur intense et corsée. Une huile d'olive extra vierge au goût fruité vert, avec des sensations fascinantes d'herbe et d'artichaut combinées à d'agréables notes amères et épicées.

Nous proposons des sièges intérieurs et extérieurs.