Truffes: Agriturismo près de Siena en Toscana, Rapolano Terme
Truffes
Au sein de 90 hectares en propriété, le territoire forestier vierge est riche de RÉSERVES NATURELLES DE TRUFFES BLANCHES PRÉCIEUSES et prêt à cultiver les TRUFFES NOIRES PRÉCIEUSES.
Manipulation des chiens truffiers
Dans notre élevage nous dressons et élevons des chiens pour la recherche de la truffe blanche. Les races que nous préférons sont le Lagotto, le Bracco, le Pointer et toutes les intersections. Les chiens sont tous des chiots de champions de la truffe au pedigree élevé. Seuls les chiots ayant une plus grande propension à rechercher des truffes sont sélectionnés et les éventuels défauts sont corrigés lors de l'entraînement.
Dégustations et chasses aux truffes
Pour entrer en contact avec la beauté et le caractère unique du monde de la truffe et en vivre les parfums, les couleurs et les saveurs, nous organisons des dégustations et des visites guidées à la recherche de truffes blanches.
Journée dédiée à la truffe, la Day in est divisée en 3 grandes parties.
La première partie est consacrée à la théorie, avec des explications sur l'histoire, l'origine, la naissance, la culture, l'utilisation en cuisine et la mycorhisation du tubercule. Dans certains cas, nous montrons également le dressage de chiens et de chiots.
La deuxième partie est une visite avec Gianluca ou un chasseur de truffes expert dans les bois accompagné de son fidèle ami : le chien. Nous montrons également la culture de la truffe noire.
La troisième partie est une dégustation de truffes et de produits. Vous pouvez acheter des truffes et des produits de la ferme.
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