Cuisine: Agriturismo près de Cagliari en Sardegna, assemini
Cuisine
Restaurant : la ferme dispose d'une grande salle à manger avec une capacité maximale d'environ 100 personnes, où vous pourrez déguster des plats typiques de la cuisine locale (Panadas) et régionale.
Gastronomie : le terme culinaire "Panada" identifie la communauté d'Assemini sur l'ensemble du territoire régional. "Sa panada" est un plat à base de poisson, généralement des anguilles, ou de la viande - avec des pommes de terre ou des pois-haricots. Il est utilisé une pâte de pâtes travaillée manuellement sous la forme d'un "pot" qui contient le remplissage à l'intérieur. Tout cuit ensemble comme dans un autocuiseur. Lorsque la pâte devient dorée, après la cuisson, elle est servie chaude et vous mangez à la fois la farce parfumée que le "pot" (la pâte à pâtisserie). Revenir aux origines de cette particularité culinaire est pratiquement impossible en raison du manque de données précises. "Sa Panada" est née comme un plat d'un simple peuple de pêcheurs et de paysans qui vivaient dans la campagne d'Assemini, d'où ils ont pêché, en particulier des anguilles dans l'étang de S. Gilla, et de la viande d'agneau des pâturages environnants. Tout cela signifiait que ces produits constituaient la nourriture principale des Asseminiens. "Sa panada" est un plat très savoureux, une seconde complète et appétissante qui réussit à révéler les saveurs du territoire.
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