La ferme est située entre le Val di Chiana et le Val d'Orcia , dans la province de Sienne, au cœur de la Toscane.

Notre propriété offre les meilleurs services, avec une attention particulière aux détails et à l'hospitalité typique de notre région. Cuisine toscane typique , produits et hospitalité de haute qualité,... Voir Autre

La ferme est située entre le Val di Chiana et le Val d'Orcia , dans la province de Sienne, au cœur de la Toscane.

Notre propriété offre les meilleurs services, avec une attention particulière aux détails et à l'hospitalité typique de notre région. Cuisine toscane typique , produits et hospitalité de haute qualité, détente, nature et divertissement sont les éléments essentiels qui distinguent notre ferme, une véritable ferme toscane.

La propriété se compose de deux fermes récemment rénovées, dont l'une est entièrement dédiée à l'hospitalité avec des appartements qui conservent tout le charme des structures architecturales typiques de l'époque. Les chambres offrent un accueil chaleureux et confortable. Equipé d'un mobilier de bon goût, y compris des suggestions rustiques comme les arcs en briques apparentes et les anneaux auxquels les bœufs étaient attachés (ici se trouvaient les écuries de la ferme), et des conforts comme la télévision par satellite, la climatisation et le wifi pour Internet. .

Dans l'ancienne cave se trouve le restaurant , peut-être vaudrait-il mieux le définir comme une salle à manger authentique, pour le sentiment d'intimité et d'accueil qu'il transmet. Ses murs parlent de ce qui s'est passé ici et que Denise et Loretta gardent encore en vie. On parle des charcuteries accrochées ici, autrefois, pour mûrir sans hâte, selon la tradition toscane, avec le garde-manger dans lequel se trouvaient les ziri et les jarres avec l'huile parfumée de ces collines, avec le four à bois pour le rite hebdomadaire de préparation du pain. Et ils parlent du vin pur et robuste qui est encore servi ici aujourd'hui, tandis qu'à l'extérieur - comme c'est le cas depuis des siècles - la terre produit des fruits exquis d'une authenticité et d'une pureté absolues. La salle allie rusticité et modernité, avec des touches de raffinement simple qui invitent à un ton discret et mesuré, idéal pour savourer les plats que la famille transmet de vieux en jeunes depuis près d'un siècle, ne serait-ce que pour honorer, la tradition Chianina, arrière-grand-mère de Denise, Daniele et Davide, propriétaire d'une trattoria à Montepulciano dans les années 1950 et célèbre pour les tripes exquises qu'elle servait aux clients.

Au restaurant, chaque matin, est également servi le petit-déjeuner , basé sur la tradition continentale et comprenant donc un buffet de plats internationaux et locaux, et parmi ces derniers, les desserts faits maison ne manquent jamais tous les soirs, focaccias au stracchino, bruschetta aux tomates.

Denise est inarrêtable et est assistée par Daniele et Davide, qui s'occupent de l'activité agricole du semis à la récolte et ont organisé une serre et des méthodes de culture qui n'impliquent absolument pas l'utilisation de pesticides. Et cela est démontré par la présence de deux indicateurs biologiques importants dans la région : les escargots et le fenouil sauvage abondent ici, parmi les premiers à être affectés par des facteurs polluants.

Le jeune dirigeant de l'entreprise prépare personnellement des dizaines de produits : des liqueurs comme le limoncello, le bitter verveine citronnée, le centerbe ; paquets de légumineuses séchées (haricots, pois chiches) ; confitures de prunes « cuisses de nonne » (une variété exquise et très robuste typique de la Valdichiana), abricots, pommes, poires, cerises, avec lesquelles sont confectionnées les excellentes tartes présentées au petit-déjeuner. Mais la ferme est aussi un lieu de production de miel, avec 20 ruches dont les essaims produisent chaque année du miel de fleurs sauvages, de châtaignier, de sulla, de forêt et de ronce (gelée royale fraîche et propolis sont également disponibles sur demande), et une extraordinaire olive extra vierge. huile, fruit de la passion de Denise, qui est également conseillère du moulin à huile coopératif de Montepulciano.