Nos produits: Appartamenti in Agriturismo près de Firenze en Toscana, Tavarnelle Val di Pesa

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Nos vins ROGGIO Informations organoleptiques: En apparence, il est clair avec une couleur rouge rubis et des nuances de grenade. Il a un parfum délicat avec des nuances de cerise dans l'alcool, la vanille et les nuances épicées. Bonne netteté et bon élément tannique. Pour être servi avec: Viande grillée et rôtie, et volaille. Informations techniques: Les raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon sont sélectionnés à partir de fin septembre jusqu'à la première semaine d'octobre. La fermentation se produit dans des cuves de ciment revêtues de verre, en séparant les deux sortes de raisins jusqu'à ce que la fermentation malolactique ait eu lieu. Il est ensuite vieilli pendant environ 10 mois en barriques et se termine par une amende de bouteille pendant 6 mois de plus. Un nombre limité de bouteilles de Roggio sont produites (environ 2 500) et seulement dans les années où les raisins présentent les meilleures caractéristiques pour la production. CIPERETO Informations organoleptiques: En apparence, il est clair avec une couleur rouge rubis intense. Il a un large parfum aux senteurs de marasca et de rose, caractérisé par une bonne netteté et une netteté. Pour être servi avec: Viandes grillées et rôties, et fromage. Informations techniques: La récolte des raisins se déroule de fin septembre jusqu'à la première journée d'octobre; Le mélange se compose de 95 % Sangiovese et 5 % Cabernet Sauvignon. La vinification se fait dans des cuves en ciment de verre; Le marketing se déroule le mois de septembre suivant après une amende de bouteille pendant au moins 3 mois. Un nombre limité d'environ 11 000 bouteilles bordolaises sont produites. VINSANTO DEL CHIANTI Informations organoleptiques: En apparence, il est clair avec une couleur jaune ambre intense. Il a un parfum large et intense avec des parfums de fruits secs, de miel et de fleurs jaunes. Pour goûter, il fait chaud avec une acidité qui équilibre sa structure. Pour être servi avec: Pâtisseries, pâté de foie et fromages assaisonnés avec une forte saveur. Informations techniques: Après la vendange, les raisins Trebbiano et Malvasia sont séchés; Après la compression, qui se déroule fin décembre, le moût est fermenté en barriques et laissé au vieillissement pendant au moins 4 ans; Avant d'être commercialisé, il est condamné à une amende en bouteille pendant environ 6 mois. Un montant limité est produit (environ 1000 bouteilles). Pétrole L'huile d'olive vierge extra de la ferme est l'une des gloires courantes de l'entreprise. Le décapage d'olives commence à la fin d'octobre et dure jusqu'à la première semaine de décembre. Notre société utilise un moulin à huile à extraction constante dans la dernière conception avec des vis sans fin qui assurent le contrôle de la température, ce qui nous permet de garantir un pressage à l'huile froide. Production annuelle d'environ 40 quintaux.

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