Activités et produits: Fattoria près de Firenze en Toscana, Fiesole

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Activités et produits

Sur demande nous organisons des cours sur l'huile, les truffes, le vin, mais aussi de découpage et pour la promotion de notre produit Phare, Le Safran. Les cours sont organisés pour un minimum de 8 personnes

L'entreprise agricole est biologique. Les principaux produits sont l’huile extravièrge d’olives et le safran. Les confitures et les liqueurs d’herbes offerts aux hôtes sont préparées avec les fruits de la ferme (cerises, abricots, figues, poires, prunes, noix, sorbes).

Nous réservons particulière attention à la culture du safran, dont nous sommes les promoteurs de la réintroduction dans la zone des collines florentines afin d’obtenir la dénomination d’origine. Les étames, détachées une par une manuellement de la fleur lors de la récolte (qui est effectuée chaque jour entre octobre et novembre par tous les membres de la famille), sont faites sécher lentement et sont par la suite confectionnées. Le produit qui est obtenu est complètement naturel et sans aucun ajout ou manipulation externe.

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